- L'huile d'olive est un aliment clé pour la longévité, qui est utilisé depuis des siècles dans les zones bleues.
- Ses graisses monoinsaturées et ses polyphénols favorisent la santé cardiaque, la fonction métabolique et réduisent l'inflammation.
- L'huile d'olive de haute qualité (riche en polyphénols) peut stabiliser la glycémie et réduire l'inflammation liée aux repas.
- Quelques cuillères à soupe par jour, en particulier avant les repas, améliorent la santé générale et les niveaux d'énergie.
Cela fait des années que nous incorporons de l'huile d'olive de haute qualité dans notre alimentation et il est gratifiant de constater qu'elle est de plus en plus reconnue pour son action en faveur de la longévité.
Bryan Johnson a fait connaître l'importance de l'huile d'olive dans un régime riche en polyphénols.
Honnêtement, vous seriez fou de ne pas incorporer l'EVOO dans votre routine quotidienne si vous êtes intéressé par la santé et la performance au quotidien.
Au niveau cellulaire, la longévité et le bien-être se résument souvent à la gestion du stress oxydatif et de l'inflammation. EVOO aide à soutenir vos cellules grâce à sa composition unique d'acides gras monoinsaturés (AGMI) et de polyphénols. Ces composés agissent comme des agents protecteurs, luttant contre les dommages cellulaires et améliorant les processus métaboliques globaux dans le corps.
Les polyphénols de l'EVOO, en particulier, sont connus pour combattre les radicaux libres [1], contribuant ainsi à maintenir l'intégrité cellulaire. Ce soutien au niveau cellulaire se traduit par des avantages plus larges pour la santé, allant de la réduction de l'inflammation dans les vaisseaux sanguins à l'amélioration de la sensibilité à l'insuline dans les tissus.
⬆️ Santé cardiovasculaire : Une teneur élevée en AGMI permet de réduire le cholestérol LDL ("mauvais") et d'améliorer le taux de cholestérol HDL ("bon") [2]. Au fil du temps, cela peut réduire le risque de maladie cardiaque et de rigidité artérielle - une raison pour laquelle l'huile d'olive est au cœur du régime méditerranéen.
⬆️ Santé métabolique : Les AGMI et les polyphénols améliorent la sensibilité à l'insuline et aident à réguler la glycémie [3]. L'incorporation d'huile d'olive avant les repas peut tempérer les pics de glycémie post-prandiaux et réduire l'inflammation liée aux repas.
⬆️ Effets anti-inflammatoires : Les polyphénols contenus dans l'huile d'olive réduisent l'inflammation systémique [4]. L'inflammation chronique est liée à de nombreuses maladies liées à l'âge, et sa réduction peut améliorer le confort quotidien et la longévité globale.
⬆️ Performance cognitive : Des recherches préliminaires suggèrent que les antioxydants de l'huile d'olive peuvent contribuer à la santé du cerveau en réduisant le stress oxydatif dans les tissus neuronaux [5].
❓ S anté mentale : Certaines études établissent un lien entre les effets anti-inflammatoires et antioxydants des régimes riches en EVOO et l'amélioration de l'humeur et de la résilience mentale [7]. Bien que cela ne soit pas définitif, le modèle alimentaire anti-inflammatoire global peut favoriser une meilleure santé mentale.
Nous devrions tous donner la priorité aux aliments entiers et riches en nutriments plutôt qu'aux compléments alimentaires, selon moi.
L'huile d'olive ne fait pas exception à la règle.
La qualité est très importante pour l'huile d'olive :
1) Choisissez l'huile d'olive extra vierge -première pression mécanique à froid des olives. C'est l'huile la moins transformée et la plus riche en composés bénéfiques [8].
2) Recherchez une teneur élevée en polyphénols (>400 mg/kg) pour obtenir un maximum d'effets antioxydants [9]. Les huiles robustes auront un goût plus poivré ou amer, mais c'est un signe de qualité.
3) Visez plus de 70 % d'acide oléique. Cet acide favorise la santé cardiaque et aide à maintenir des profils de cholestérol sains [10].
4) Lower peroxide values (<9 meq/kg) and low free fatty acidity (<0.3%) indicate freshness and high-quality production [11].
5) Choisissez des huiles récemment récoltées et conservez-les dans des flacons sombres et protégés des UV afin de préserver leur fraîcheur et leur puissance [12].
Après des mois de recherche, nous avons trouvé le meilleur producteur d'huile d'olive en Italie.
Notre huile d'olive extra vierge (EVOO) provient d'Europe, pour les Européens. 🇪🇺
Nous avons décidé de faire un voyage en Italie pour visiter plusieurs producteurs et moulins, et nous avons été surpris par ce que nous avons découvert.
L'engagement en faveur de la qualité et de l'excellence était évident partout.
Tous les producteurs que nous avons visités avaient déjà effectué des tests complets en laboratoire sur les polyphénols, les niveaux de peroxyde et l'acide oléique.
Nous avons sélectionné nos producteurs sur la base de leur engagement en faveur de la qualité :
Nous avons examiné attentivement leur tiers r :
EVOO100 est produit en petits lots, ce qui vous garantit un produit frais et puissant.
Son prix est raisonnable et compétitif parmi les types à forte teneur en polyphénols.
Qu'il s'agisse de Zero ou de quelqu'un d'autre, j'encourage toutes les personnes que je connais à essayer une huile d'olive de haute qualité - c'est une étape fondamentale vers la longévité.
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- Il est courant de prendre 1 à 2 cuillères à soupe par jour. J'aime le prendre avant un repas pour atténuer l'inflammation liée au repas et équilibrer la glycémie.
- Utilisez-la crue (en filet sur les salades, les légumes) ou à feu doux pour préserver les délicats polyphénols.
- Une teneur plus élevée en polyphénols peut se traduire par une saveur plus piquante. Considérez-le comme un complément de santé si c'est nouveau pour vous, ou mélangez-le à des aliments que vous appréciez déjà.
J'encourage tous ceux que je connais à essayer une huile d'olive de haute qualité - c'est une étape fondamentale vers la longévité et le bien-être quotidien.
Si vous n'ajoutez pas encore d'huile d'olive à vos repas, j'aimerais savoir pourquoi.
